Virtual Dining Concepts (VDC), azienda statunitense attiva nel settore della ristorazione online, ha annunciato l’inizio, per ora circoscritto agliUSAcome terreno di sperimentazione a partire damarzo 2022, diTikTok kitchen, che fa seguito ad una partnership con la piattaformaTikTok. L’alter ego internazionale della cineseDouyin(il nome cinese di TikTok) della societàByteDanceha deciso, infatti, di lanciarsi nelsegmento food, vista la rilevanza che questo ha in termini di impatto sul suo social, ricreando e mettendo a disposizioneofflinei food trend più di successo. Tale collaborazione, annunciata lo scorso 17 dicembre 2021, sarà organizzata – per lo meno in fase iniziale – come “delivery-only” e resa possibile grazie aghost kitchen(cucine fantasma) che cucineranno i piatti in tendenza sulla piattaforma, prima di recapitarli a domicilio (di questa parte di servizio si occuperà la società Grubhub).
Il menu sarà, infatti, ispirato appunto alle ricette più virali, è pensato percambiare trimestralmentecon circa300 ristorantisparsi per gli States che hanno già aderito, ed entro la fine del 2022 sarannooltre 1000(c’è un modulo di adesione al programma rivolto ai proprietari di ristoranti sia sullapagina dedicatadel sito di Virtual Dining Concepts, sia sutiktokdelivered.com). Tra i locali che hanno già confermato la loro collaborazione con TikTok e VDC ci sono pure catene che offrono piatti di cucina italiana comeBertucci’seBuca di Beppo, molto conosciuti negli USA.
C’è da specificare che VDC non è alle prime armi per quel che riguarda la messa a terra del connubiostar dei social mediaefood:la startup è dietro casi di successo comeMrBeast Burger,lanciato nell'autunno 2020 dalla star di YouTubeJimmy Donaldson, che ha venduto 1 milione di hamburger in tre mesi, e ora conta 1.500 sedi negli USA, Canada e Gran Bretagna, oppure, come si legge sul loro sito,Mariah’s Cookies(la linea di biscotti della cantanteMariah Carey) e tante altre.
In ogni caso, ritornando a TikTok Kitchen, a quanto fin ora noto, come è possibile rintracciare suThe VergeeBloomberg, il menu iniziale includerà sicuramente il che secondo Google è stato il piatto più cercato dell’anno sul motore di ricerca proprio per la popolarità conquistata sul social cinese: la pasta con feta al forno(baked feta pasta). A seguire, lo smash burger, ovvero un hamburger che durante la cottura viene schiacciato sulla piastra al fine di creare una sottile crosticina croccante attorno all’hamburger; e, ancora, le “patatine di pasta” (pasta chips), dei maccheroni preparati in maniera da risultare croccanti come le patatine, lecostine di pannocchia (corn ribs) con spezie e parmigiano. Per quel che riguarda iprezzi, non vi sono al momento dettagli specifici, ma pare che saranno in linea con quelli degli altri marchi sviluppati da Virtual Dining Concepts, per cui un hamburger, ad esempio, costerà circa6-7 dollari.
La triangolazione degli sforzi traTikTok,Virtual Dining ConceptseGrubhubvuole quindi assicurare un’experience sempre più integrata e fluida tra online (e social in particolare) e offline, per dirla con il concetto del Prof.Luciano Floridi“onlife”, delineando anche nuove forme di collaborazione e organizzazione del lavoro, rendendo evidenti nuove nicchie d’investimento.
In particolare, se si pensa all’utenza attiva di TikTok e alle sue prospettive di crescita, TikTok Kitchen rappresenta un’opportunità di businessconsiderevole, che coniugacreativitàevolumi di utenti– potenziali acquirenti pure nell’offline – tutt’altro che trascurabili. Come si legge nella sezione italiana dellanewsroom di TikTok,nel 2021, oltre 1 miliardo di persone hanno utilizzato TikTok e secondo le prospettive di crescita che riportaTechCrunchbasate sui dati raccolti daInsider Intelligence,TikToknel2022si classificherà come ilterzo social media più usato al mondo, dietro Facebook e Instagram.
La previsione di Insider Intelligence, come dichiara la stessa azienda, è un po' più conservativa a causa della sua metodologia, ma si aspetta che l'app continuerà a crescere, anche se ad un ritmo più lento del 15,1% nel 2022.
Per di più, la società diApp IntelligenceSensor Towerha notato che, nel luglio 2021, TikTok (compresa l'app sorella Douyin in Cina) è diventata la prima app mobile non-Facebook (al di fuori del segmento gaming) a raggiungere 3 miliardi di download a livello globale attraverso l'App Store e Google Play.
In conclusione, viste tutte tali premesse di potenziale crescita ed espansione, se nello specifico di TikTok e dei suoi partner non è chiaro se il progetto è pensato come qualcosa da consolidare nel lungo termine o come un’impattanteazione di marketing(dipenderà quasi sicuramente dai risultati del periodo di test), di certo apre uno spiraglio anche percompetitorebusiness affiniche potrebbero intravederci opportunità o trarne ispirazione per qualcosa di ancora più innovativo.
Di Max Da Via' (del 28/01/2022 @ 07:16:45, in Brand, linkato 1367 volte)
Appuntamento 2022 con la classificaBrand Finance Global 500(quil'intero report) che ordina i marchi per maggior valore finanziario a livello globale. A livello complessivo, la tecnologia rimane il settore di maggiore valore e il retail si conferma al secondo posto grazie ad un incremento medio del 46% rispetto ai valori pre-pandemia. Guardando, invece, alla più rapida crescita risulta in testa il settore farmaceutico, con il raddoppio dei marchi in classifica rispetto al 2020.
Nel dettaglio dei nomi,Applemantiene il titolo di brand di maggiore valore al mondo con una valutazione record di oltre 355 miliardi di dollari, seguito daAmazoneGoogle.WeChat, d'altro canto, è per il secondo anno consecutivo il marchio più forte del mondo, con un punteggio massimo di 93,3 su 100 e un rating d'élite AAA+. La new entryTikTokè, invece, il marchio in più rapida crescita, con un incremento del 215% che ne fa un emblema di come stia cambiando il consumo dei media.
La veloce crescita delle media company risulta evidente anche osservandoSnapchateKakao, che insieme a TikTok sono top performer di quest’anno. Il social media Snapchat ha aumentato il proprio valore del marchio del 184% raggiungendo così i 6,6 miliardi di dollari. Il valore del social media sudcoreano Kakao è aumentato invece del 161%, raggiungendo i 4,7 miliardi di dollari.
Sempre tra i media sono cresciuti molto le piattaforme streaming comeDisney(valore del marchio in aumento dell'11% a 57 miliardi di dollari),Netflix(valore del marchio in aumento del 18% a 29,4 miliardi di dollari),YouTube(valore del marchio in aumento del 38% a 23,9 miliardi di dollari) eSpotify(il valore del marchio è aumentato del 13% a 6,3 miliardi di dollari). Diversamente, i marchi dei media tradizionali sono stati tra i più colpiti dalla pandemia.Warner Bros, ad esempio, è tra i brand in più rapida caduta nella classifica di quest'anno (valore del marchio in calo del 33% a 6,8 miliardi di dollari).
Una differenza significativa, quindi, rispetto a quanto accaduto nel settore retail, dove un nome tradizionale comeWalmartfigura tra i top performer. Come rileva lo stesso Massimo Pizzo di Brand Finance: "All’inizio del lock-down sembrava che il retail ne avrebbe risentito, ma i brand che hanno saputo adattarsi e utilizzare la tecnologia hanno avuto solidi ritorni economici. La trasformazione del settore per soddisfare le esigenze in evoluzione dei consumatori ha gettato i semi per una crescita sia a breve che a lungo termine”.
A livello geografico, scomponendo i risultati per Paese, i marchi degliStati Unitie dellaCinacontinuano a dominare il Brand Finance Global 500. Oltre i due terzi del valore totale del marchio nella classifica è attribuibile a questi due Paesi. Il peso dell’Italia rimane ancora basso, con solo l’1,1% del valore complessivo della classifica dovuto ai 9 brand italiani presenti:Gucci, Enel, Eni, Intesa SanPaolo, Generali, Ferrari, Poste Italiane, Tim e Conad. Tranne Ferrari, gli altri 8 brand italiani in classifica hanno messo a segno risultati positivi.